28 novembre 2021

Jeffrey Cagnes : Le célèbre chef pâtissier révèle des confidences inédites sur sa femmes et ses filles jumelles !

Dans une interview exclusive, Jeffrey Cagnes revient sur sa participation à « Chefs, en cuisine et en famille ». Devant les caméras, le pâtissier de 35 ans fait des confidences rares sur sa vie personnelle mais aussi professionnelle.

TMC lance sa nouvelle émission Chefs, en cuisine et en famille. L’occasion pour les téléspectateurs de suivre le quotidien de dix stars de la cuisine, comme Jeffrey Cagnes. Le célèbre chef de la maison Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, partage sa passion, mais pas seulement. Devant les caméras, l’audacieux et talentueux Jeffrey Cagnes se dévoile dans l’intimité, avec sa sublime épouse Aminata, leur fils Noham de 7 ans et leurs toutes jeunes jumelles Giulia et Léna. Il évoque sa carrière, son expérience télévisuelle et sa vie de famille.

Pourquoi avez-vous accepté de participer à Chefs ?

Jeffrey Cagnes : C’est une émission différente. Un documentaire, c’est plus intéressant. C’était aussi l’occasion de montrer que même si notre profession a été étoilée ces dernières années, nous restons des gens normaux. Notre vie n’est pas meilleure, plus importante que celle des autres.

 

 
 
 
 
 
Voir cette publication sur Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

Une publication partagée par 𝐉𝐞𝐟𝐟𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐚𝐠𝐧𝐞𝐬 (@jeffreycagnes)

Comment vos proches ont-ils réagi à l’annonce de votre participation ?

Jeffrey Cagnes : Cela n’a pas dérangé mes équipes. Après, filmer la famille peut être un peu intrusif, c’est une question d’intimité. Tout le monde n’est pas d’accord avec le fait d’être filmé. Mon fils, ça le dérange un peu moins car il joue la petite star. Les enfants le prennent avec beaucoup de souplesse. Mais ma femme est assez pudique. Nous ne sommes pas dans l’intimité des confessions, pourtant ce n’est jamais simple. Ma femme l’a fait pour moi. Nous sommes ensemble depuis 15 ans, elle sait que pour moi c’est 70% famille et 30% carrière. Elle savait que c’était important pour moi, elle n’a pas boudé mais c’est vrai que ce n’est jamais facile de tourner ce genre de programme. Après, il y a des limites. Par exemple, filmer son accouchement est trop extrême pour moi. Je n’aurais jamais accepté l’émission, ni même proposé à ma femme, si elle était trop intime.

Quelle est votre journée type en cuisine et à la maison ?

jeffrey cagnes

Jeffrey Cagnes : Lorsque je me réveille, je ne prends pas trop le temps de manger. Je me dirige vers le laboratoire, où mon équipe est en place. Nous envoyons les desserts ! C’est important pour moi de rester proche de mes équipes, mon labo est mon terrain de jeu. Au fil de la journée, j’enchaîne les rendez-vous quand il y en a. A la fin de la journée, je rentre chez moi. En général, je fais la cuisine, ma femme s’occupe des devoirs des enfants. Nous dînons tous ensemble, je m’occupe de mes filles et nous allons nous coucher (rires) ! Les gens pensent que nous avons une vie extraordinaire alors qu’en fait nous sommes comme tout le monde.

D’où vient cette passion pour la pâtisserie ?

Jeffrey Cagnes : J’étais comme beaucoup de jeunes qui se cherchent et qui n’ont pas vraiment envie de travailler à l’école. En 3ème année, j’ai senti que j’étais arrivé au bout de mes études. Mon frère était tapissier-décorateur à la Compagnie du Devoir, il m’a fait découvrir le monde de l’artisanat. Je viens d’une famille méditerranéenne, chez nous il y a toujours des gâteaux à table. C’est un peu la culture alimentaire de la maison. La pâtisserie ne m’était donc pas inconnue. Alors je me suis lancée, et j’ai bien réussi.

 

 
 
 
 
 
Voir cette publication sur Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Une publication partagée par 𝐉𝐞𝐟𝐟𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐚𝐠𝐧𝐞𝐬 (@jeffreycagnes)

Vous êtes connu comme le chef pâtissier de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris. Comment avez-vous vécu cette expérience ?

Jeffrey Cagnes : Quand je suis arrivé chez Stohrer, j’avais 17 ans. J’étais allé à Paris, j’avais déposé 50 CV dans toutes les grandes maisons. Le porte-à-porte ne fonctionnait pas vraiment, et la seule entreprise qui m’a donné une chance était Stohrer. J’ai rencontré des patrons exemplaires, M. Liénard et M. Duthu, qui m’ont aidé dans mon apprentissage mais aussi dans mon avenir. Ils m’ont éduqué, structuré professionnellement d’une certaine manière, car j’étais seul à Paris. Aujourd’hui, j’ai 20 ans de carrière. Et ce qui vous fait avancer, ce n’est pas seulement votre force. Pour gravir les marches et atteindre le sommet, les rencontres que vous faites vont vous aider, vous faire évoluer. J’ai eu la chance de rencontrer de nombreuses personnes qui ont cru en moi. J’ai reçu beaucoup de bonheur et de gentillesse, mais c’est aussi parce que j’en ai donné, sans prétention.

>

Selon vous, qu’est-ce qui fait votre réussite ?

Jeffrey Cagnes : Je me remets en question tous les jours. Je crois que ma réussite n’est pas faite aujourd’hui, d’ailleurs je n’aime pas ce terme, « réussite ». Je vis d’une passion, et j’essaie de transmettre cette passion. Tout le monde cuisine dans la vie, c’est de l’amusement, du partage, du plaisir. Je pense que 100% de la population vit des moments magiques autour de la pâtisserie. L’élément humain joue un rôle dans la création, mais il ne fait pas tout.

jeffrey cagnes et sa femme

Comment vivez-vous cette situation particulière de Covid-19 ?

Jeffrey Cagnes : Dans le domaine de la pâtisserie, cela n’a pas beaucoup changé puisque nous sommes considérés comme un commerce essentiel et que nous sommes restés ouverts. La seule chose, peut-être, est que nous avons pu prendre du recul, prendre du temps pour nous et nos familles, et recharger nos batteries. Je n’ai pas vécu la pandémie comme un gros problème : il y a des choses mauvaises mais aussi des choses positives. Les gens se sont retrouvés moins stressés, en famille. Et aussi, je pense que cela a été bon pour la profession, tout le monde est concentré sur la qualité.

Les téléspectateurs vous ont déjà vu dans Le Meilleur Pâtissier, et beaucoup sont déjà tombés sous votre charme… Comment votre femme vit-elle cette situation ?

 

 
 
 
 
 
Voir cette publication sur Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Une publication partagée par 𝐉𝐞𝐟𝐟𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐚𝐠𝐧𝐞𝐬 (@jeffreycagnes)

Jeffrey Cagnes : Tout d’abord, c’est une petite notoriété, les gens ne se jettent pas sur moi dans la rue. La télé fait rêver beaucoup de gens. J’avais vu des messages, en effet. Il y a ce charme amical. Quand on dégage de la sympathie, les gens le ressentent. Je pense que c’est plus ça, un certain charisme de sympathie, plus que des compliments sur le physique. Avec ma femme, nous sommes ensemble depuis 15 ans. Si c’était si compliqué pour elle, elle serait partie depuis longtemps. Nous avons construit notre vie, quand nous rentrons chez nous, nous n’en parlons pas. Les meilleurs compliments restent sur mon travail.

Vous êtes déjà père d’une petite Noham (7 ans) et vous venez d’accueillir vos jumelles, Giulia et Lena… Comment se passe cette nouvelle vie à cinq ans ?

recette babka jeffrey cagnes

Jeffrey Cagnes : Ça se passe plutôt bien. C’est beaucoup de travail, mais c’est ma vraie réussite. Nous sommes une grande famille (rires), je pense que nous allons nous arrêter là ! C’est beaucoup de bonheur aussi, et beaucoup de fatigue positive. A 35 ans, j’ai trois enfants merveilleux, une femme adorable et aimante que j’adore. Tout le reste avec lequel je vis est un bonus. Et c’est magique ! Si je devais partir demain, j’aurais déjà vécu la vie que je voulais vivre.

Qu’est-ce que l’arrivée de vos enfants, notamment des jumeaux récemment, a changé dans votre vie quotidienne ?

Jeffrey Cagnes : C’est une organisation. Je ne peux pas me reposer uniquement sur ma femme, ce serait du laxisme de ma part. J’ai fait des enfants, je les assume. Même si j’ai ma vie professionnelle, je dois m’occuper d’eux aussi. Il y a des moments de fatigue mais aussi de douceur. Il n’y a rien de plus reposant qu’un nouveau-né. Ils découvrent la vie, c’est la beauté d’un enfant. Il leur permet de garder les pieds sur terre.

 

 
 
 
 
 
Voir cette publication sur Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Une publication partagée par 𝐉𝐞𝐟𝐟𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐚𝐠𝐧𝐞𝐬 (@jeffreycagnes)

Comment gérez-vous votre temps entre le travail et la vie de famille ?

Jeffrey Cagnes : Il y a une phrase que je dis souvent : quand on veut, on peut. Rien n’est impossible. Ceux qui disent le contraire se trompent complètement. Nous avons tous cette force de pouvoir éduquer nos enfants, de faire plaisir à notre famille. Même s’il y a des échecs, nous pouvons trouver du temps pour notre femme et nos enfants. Il y a 24 heures dans une journée, nous devons dormir 6 heures, regardez ce qu’il reste… Même si les journées sont trop courtes pour moi, je trouve toujours du temps.

Vous avez confié que vous étiez « plutôt grassouillet » quand vous étiez petit. Avez-vous subi des moqueries ?

jeffrey cagnes

Jeffrey Cagnes : J’étais potelée, comme beaucoup d’enfants. Je suis toujours un peu potelée, je n’ai pas perdu mes poignées d’amour (rires). Mais ça fait partie du métier : on est gourmand, petit, grand et même vieux ! Heureusement, nous avons cela. J’ai toujours aimé manger, le moteur de la vie c’est la nourriture pour moi. Bien manger nous donne le sourire… peut-être un peu moins quand on monte sur la balance. Mais la solution n’est pas d’acheter une balance, je n’en ai qu’une au laboratoire, pas à la maison !

Quels sont vos projets ?

Jeffrey Cagnes : J’ouvre ma pâtisserie en septembre, dans le 17e arrondissement de Paris. J’ai aussi beaucoup d’autres projets que je ne peux pas détailler pour le moment.

Purepeople.com

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *