23 mai 2022

Recette maison du cocktail Negroni surgelé

Par temps chaud, vous voudrez préparer ce cocktail glacé sophistiqué, une version slushie du classique Negroni . Les saveurs amères le rendent particulièrement rafraîchissant.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

  • Le fait de refroidir le mélange au congélateur à l’avance permet de réduire au minimum la dilution pour une barbotine moins aqueuse. En raison de la teneur en alcool, il ne gèlera pas solide.
  • En mélangeant le Campari et le vermouth sucré, vous obtiendrez une bouchée douce-amère plus équilibrée qui ne submerge pas le gin.

Remarque: Pour une barbotine plus épaisse, ajoutez 1/2 tasse de glace supplémentaire à chaque lot.

  • RENDEMENT: 3 à 4 verres
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
  • TEMPS TOTAL: 8 heures

Ingrédients

Instructions

1. Mélangez le gin, le Campari et le vermouth sucré dans un contenant hermétique. Mettre au congélateur et congeler pendant au moins 8 heures et jusqu’à 3 jours.

2. Au moment de servir, ajoutez de l’alcool réfrigéré et de la glace au mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit uniforme et lisse, environ 30 secondes. Verser dans des verres à whisky ou un petit verre à vin. Garnir d’une tranche d’orange et servir immédiatement.