19 mai 2022

Recette du soda au citron vert (Nimbu Soda)

Il n’y a peut-être pas de meilleure boisson pour combattre la chaleur qu’un nimbu soda, une boisson au citron vert et au soda omniprésente en Inde.

Pourquoi ça marche ?

  • En dissolvant le sucre et le sel dans le jus de citron vert avant d’ajouter l’eau gazeuse, on obtient une boisson aussi pétillante que possible.
  • Remplir le verre de glace et d’eau puis vider l’eau refroidit le verre et mouille la glace, ce qui contribue à rendre la boisson plus pétillante.
  • Le sucre tempère l’acidité du jus de citron vert.


RENDEMENT : 1 portion
TEMPS DE PRÉPARATION: 1 minute
TEMPS TOTAL : 1 minute

Ingrédients

  • Glaçons
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron vert frais d’un citron vert
  • 1/16 cuillère à café de kala namak
  • 1/8 cuillère à café de sucre
  • Une canette d’eau gazeuse froide de 330 ml

Instructions

1. Placez de la glace dans un grand verre et remplissez-le d’eau jusqu’en haut.

2. Mélanger le jus de citron vert, le kala namak et le sucre dans un petit bol, et remuer pour dissoudre complètement les solides.

3. Vider l’eau du verre, ajouter le mélange de jus de citron vert, remplir le verre presque jusqu’en haut avec de l’eau gazeuse, et remuer brièvement. Compléter avec une goutte de soda et servir.

Notes

Le kala namak est un sel qui a des notes sulfureuses en raison de la façon dont il est traité. Bien que la saveur du kala namak soit inimitable, le sel de table ou casher peut être utilisé comme substitut.

La « glace humide » désigne simplement la glace qui a été rincée à l’eau. Pour la fabriquer, placez de la glace dans un bol ou un verre, remplissez le verre ou le bol d’eau, puis égouttez la glace.