23 mai 2022

Recette du cocktail Negroni

Croustillant et amer, le cocktail classique de gin, de Campari et de vermouth doux est toujours délicieux et remarquablement difficile à gâcher.

Bien qu’il soit agréable à tout moment de l’année, le Negroni, à l’amertume vive, semble particulièrement adapté à la consommation printanière. Composé de seulement trois ingrédients ; gin, Campari et vermouth doux, dosés à parts égales, le Negroni est aussi remarquablement difficile à gâcher, même pour les barmen novices (mais je ne dirai pas que cela n’est jamais arrivé).

Créé à l’hôtel Baglioni à Florence dans les années 1920, le Negroni est un classique italien qui doit sa longévité à sa nature délicieuse et fiable. C’est une boisson parfaite pour se détendre et s’installer pour le week-end.

RENDEMENT : 1 cocktail
TEMPS TOTAL : 5 minutes

Ingrédients

  • 30ml de gin sec
  • 30ml de Campari
  • 30ml de vermouth doux

Instructions

1. Il y a deux façons de servir un Negroni : avec des glaçons ou sans glaçons. Dans le premier cas, il suffit de mélanger les ingrédients dans un verre à l’ancienne rempli de glace, de remuer pour mélanger, de tourner un mince morceau d’écorce d’orange sur la boisson pour l’aromatiser et d’utiliser le morceau comme garniture.

2. Pour servir un Negroni pur, combinez les ingrédients dans un verre à mélange et remplissez-le de glace. Remuez bien pendant 20 secondes, puis filtrez dans un verre à cocktail froid. Faites tourner un morceau d’écorce d’orange sur la boisson et utilisez le zeste comme garniture.

Équipement spécial

Verre à mélange