20 mai 2022

Recette légère et facile de mousse aux fruits en 5 minutes

Cette délicieuse mousse aux fruits est merveilleusement légère et facile à faire. Il suffit de cinq minutes, de trois ingrédients et d’un robot ménager. Le résultat ravira même vos invités les plus difficiles.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

Comme cette mousse est faite de fruits congelés, vous pouvez la préparer toute l’année.
Cette mousse est un excellent dessert de dernière minute, car elle ne prend que 5 minutes à faire et utilise des ingrédients que vous pouvez facilement avoir sous la main.
Le blanc d’œuf aide à faire lever la purée de fruits pour en faire un dessert léger et moelleux.

Remarque : Cette mousse contient du blanc d’œuf cru. Vous pouvez utiliser des blancs d’oeufs pasteurisés, mais la mousse ne sera pas aussi moelleuse. Les personnes préoccupées par les risques sanitaires liés aux œufs crus ne devraient pas préparer ou consommer cette recette. Je demande un peu de sucre raffiné dans cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser du miel, du sirop d’érable ou même de l’extrait de stévia à la place, ou à ne pas utiliser d’édulcorant du tout.

RENDEMENT : 4 à 6 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 minutes
TEMPS TOTAL : 5 minutes

Ingrédients

  • Environ 2 1/4 tasses de baies ou autres fruits congelés
  • 2 cuillères à soupe de sucre (ou utilisez du sucre, du miel, du sirop d’érable ou de l’extrait de stévia selon votre goût)
  • 1 gros blanc d’œuf
  • Baies fraîches et crème fouettée pour servir (facultatif)

1. Mettez les fruits dans le bol d’un robot ménager. Réduisez-les en une purée grossière, pendant environ 1 minute. Ajoutez le sucre ou un autre édulcorant et mixez brièvement pour combiner le tout. Si vous utilisez un autre édulcorant, ajoutez-en une petite quantité à la fois, selon votre goût.

Mousse aux fruits

2. Ajoutez le blanc d’œuf et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux, qu’il ait pris une couleur claire et doublé ou triplé de volume, 2 à 3 minutes.

Mousse aux fruits

3. Si le mélange s’accroche trop aux parois du bol du robot (cela peut se produire si la lame ne s’étend pas jusqu’aux parois du bol), transférez le mélange dans un bol normal de taille moyenne et battez-le avec un batteur muni du fouet jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

4. Versez la mousse dans des verres et garnissez-les de baies fraîches et/ou de crème fouettée (facultatif). Servez immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur pendant 2 heures maximum (cette mousse contient très peu de sucre, elle n’est donc pas très stable et ne tiendra pas plus longtemps).

Équipement spécial

Robot ménager