Avec les centaines de bières disponibles et les nombreux ingrédients à mélanger (limonade, sodas, sirops, purées et jus de fruits, liqueurs, alcool), vous n’êtes pas au bout de vos découvertes… En plus, un cocktail avec de la mousse, c’est plus joli !
Ne vous mélangez pas les couleurs
– La bière blanche : naturellement rafraîchissante et pas trop typée, elle va donner un côté frais et fruité à vos mélanges. Avec une 1664 Blanc aromatisée citron coriandre, fruits exotiques et agrumes font merveille !
– La bière blonde : elle est parfaite pour apporter de la légèreté à vos cocktails. Choisissez une bière légère ou de dégustation selon votre recette.
– La bière brune : plus puissante, plus maltée, elle semble a priori plus difficile à travailler en cocktail. Et pourtant, la Guinness est une base idéale à l’élaboration de cocktails originaux (voir ci-dessous).
Tout est une question d’équilibre
Les cocktails à la bière sont généralement des « long drinks » qui se boivent dans de grands verres. Mais pas besoin de noyer votre cocktail avec votre bière préférée ! Voici quelques conseils utiles :
– Il ne faut jamais « shaker » la bière (inutile de vous expliquer pourquoi) !
Pour obtenir une jolie collerette de mousse blanche, versez dans un verre à part la bière destinée au cocktail (environ le quart d’une bouteille). Mélangez les autres ingrédients dans le verre à cocktail, puis versez délicatement le verre de bière et dégustez immédiatement.
– Vous pouvez utiliser certains verres à cocktails classiques de grande contenance, comme le tumbler (verre allongé à long drinks), la flûte ou le verre à cognac (large et arrondi). Parmi les verres à bière, la chope, le verre calice ou le verre à Pils.
– Si vous avez la chance de disposer d’une pompe à bière, c’est encore mieux : il suffit d’ajouter doucement la bière pression aux ingrédients mélangés pour obtenir un cocktail de pro paré d’une belle mousse immaculée !
