Recette de pommes de terre rissolées

pommes de terre rissolées

Pourquoi ça marche ?

  • Presser le liquide des pommes de terre les aide à croquer rapidement.
  • Le gaufrier cuit les pommes de terre rissolées des deux côtés simultanément.
  • La chaleur élevée directe du gaufrier croustille vers l’extérieur tout en laissant l’intérieur soyeux et soyeux.

Utiliser le gaufrier pour faire des pommes de terre rissolées signifie que vous obtenez des morceaux croustillants des deux côtés. Vous obtenez une pomme de terre douce et soyeuse à l’intérieur. Et vous obtenez tout cela sans avoir à retourner les pommes de terre ou à vous en occuper dans la casserole. Vous ne pouvez plus jamais faire de pommes de terre rissolées autrement.

Faits sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 20 min
Sert : 4 portions

Ingrédients

  • 2 pommes de terre rousses (à cuire), pelées et râpées
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café de beurre non salé

Instructions

1. Préchauffez le gaufrier. S’il est doté de commandes de température, réglez-le sur moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu’à ce qu’elle soit aussi sèche que possible.

3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées, le sel et le poivre.

4. À l’aide d’une brosse en silicone ou d’une serviette en papier, graissez soigneusement les deux côtés du gaufrier avec du beurre.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans un gaufrier, farcissez-les un peu et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprime les pommes de terre et les aide à émerger comme une unité gaufrée cohésive.) Faites cuire pendant 2 minutes, puis appuyez sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre (attention : le couvercle peut être chaud).

6. Continuez à cuire les pommes de terre pendant 5 minutes de plus, puis commencez à les vérifier : elles sont prêtes lorsque les pommes de terre sont bien dorées de partout, environ 1 à 2 minutes de plus. Servir chaud avec des œufs ou tout autre aliment pour le petit-déjeuner.

Équipement spécial

Gaufrier

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