Par temps chaud, vous voudrez préparer ce cocktail glacé sophistiqué, une version slushie du classique Negroni . Les saveurs amères le rendent particulièrement rafraîchissant.
Pourquoi cette recette fonctionne ?
- Le fait de refroidir le mélange au congélateur à l’avance permet de réduire au minimum la dilution pour une barbotine moins aqueuse. En raison de la teneur en alcool, il ne gèlera pas solide.
- En mélangeant le Campari et le vermouth sucré, vous obtiendrez une bouchée douce-amère plus équilibrée qui ne submerge pas le gin.
Remarque: Pour une barbotine plus épaisse, ajoutez 1/2 tasse de glace supplémentaire à chaque lot.
- RENDEMENT: 3 à 4 verres
- TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
- TEMPS TOTAL: 8 heures
Ingrédients
- 60ml de gin, comme G’Vine ou Fords
- 30ml de Campari
- 30ml de vermouth doux Carpano Antica
- 3 tasses de glace
- Tranches d’orange, pour la garniture
Instructions
1. Mélangez le gin, le Campari et le vermouth sucré dans un contenant hermétique. Mettre au congélateur et congeler pendant au moins 8 heures et jusqu’à 3 jours.
2. Au moment de servir, ajoutez de l’alcool réfrigéré et de la glace au mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit uniforme et lisse, environ 30 secondes. Verser dans des verres à whisky ou un petit verre à vin. Garnir d’une tranche d’orange et servir immédiatement.
