Recette de mayonnaise épicée pour sushi

mayonnaise épicée pour sushi

Vous pouvez utiliser des sauces piquantes japonaises plus traditionnelles, mais la plupart du temps, cette sauce est née de la combinaison de la sriracha et de la mayonnaise, donc pour créer un bon fac-similé, il ne faut pas aller plus loin. Cependant, je recommande l’utilisation de la mayonnaise japonaise, qui est légèrement plus sucrée et un peu plus fine que les produits de base du supermarché comme la mayonnaise Hellmann’s, bien que si on ne la mange pas côte à côte, il peut être difficile de repérer la légère différence de saveur.

Un filet de jus de citron vert donne de la vie à la sauce, mais il n’est pas non plus tout à fait nécessaire lorsque la sriracha fait le plus gros du travail en ajoutant une profondeur épicée et aillée à la mayonnaise piquante et crémeuse. Cela donne ce que je considère comme une super-sauce, qui va au-delà des sushis et qui est incroyable sur les hamburgers, les frites, les sandwichs… cette liste pourrait continuer longtemps.

RENDEMENT : Donne environ 1/2 tasse

TEMPS D’ACTIVATION : 2 minutes

TEMPS TOTAL : 2 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise, de préférence japonaise
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante Sriracha, plus plus au goût
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé (facultatif)

Mode d’emploi

1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la Sriracha et le jus de lime. Goûter et ajouter de la Sriracha pour obtenir le piquant désiré. Servir immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

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