Recette classique de margarita

Margarita

Du jus de citron vert frais, du triple sec et de la bonne tequila sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer la meilleure margarita possible.

Tequila, liqueur d’orange, citron vert : La margarita parfaite est faite de saveurs fraîches et nettes. Après avoir testé tous les ratios, c’est celui que nous choisissons.

Pourquoi ça marche

Une tequila de bonne qualité n’a pas besoin de sucre, en dehors de celui contenu dans le triple sec, pour équilibrer l’acidité du jus de citron vert.

Le Cointreau permet d’obtenir une margarita équilibrée et onctueuse, sans que la tequila ne soit en reste.

RENDEMENT : Donne 2 boissons

TEMPS D’ACTIVITÉ : 5 minutes

TEMPS TOTAL : 5 minutes

Ingrédients

  • 1 quartier de citron vert, plus 2 rondelles de citron vert pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de gros sel, pour les bords du verre
  • 120 ml  de tequila blanco de haute qualité
  • 60 ml  de Cointreau
  • 45 ml de jus frais de 2 limes
  • Instructions
  1. Passez un quartier de citron vert sur les bords extérieurs de 2 verres à pied et trempez les bords dans du sel. Mettez-les de côté.

2. Dans un shaker, mélanger la tequila, le Cointreau et le jus de citron vert. Remplir de glace et secouer jusqu’à refroidissement complet, environ 15 secondes (le fond d’un shaker en métal devrait givrer).

3. Remplir les verres de glace fraîche et filtrer la margarita dans les deux verres. Garnir de rondelles de citron vert et servir.

Équipement spécial

Shaker à cocktail, passoire à cocktail

Notes

Cette recette fonctionne mieux avec une tequila de haute qualité. Si vous utilisez une marque bon marché qui est un peu dure, intervertissez les proportions pour le Cointreau et le jus de citron vert et ajoutez 1/4 d’once de sirop simple à chaque boisson.

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